Vinařství Hlaváč
Mladé vinařství navazující na rodinnou tradici. Zkušenosti s prací ve vinařství a sklepním hospodářství nasbíral majitel během své desetileté praxe v sousedním vinařství. Když v roce 2010 založil vinařství vlastní, začal žít svůj sen. Vinařství Hlaváč najdete v Březí u Mikulova nedaleko Pálavy, obklopené Dunajovskými vrchy. Jeho vinice jsou vysazeny na místech s výbornou vinohradnickou půdou. Jsou to dvě jižně posazené viniční tratě Ořechová hora a Liščí vrch, které jsou typické pro pěstování odrůd Ryzlink vlašský a Burgundských.
Mladé vinařství navazující na rodinnou tradici. Zkušenosti s prací ve vinařství a sklepním hospodářství nasbíral majitel během své desetileté praxe v sousedním vinařství. Když v roce 2010 založil vinařství vlastní, začal žít svůj sen. Vinařství Hlaváč najdete v Březí u Mikulova nedaleko Pálavy, obklopené Dunajovskými vrchy. Jeho vinice jsou vysazeny na místech s výbornou vinohradnickou půdou. Jsou to dvě jižně posazené viniční tratě Ořechová hora a Liščí vrch, které jsou typické pro pěstování odrůd Ryzlink vlašský a Burgundských.
Doslova srdeční záležitostí majitele je se co nejpečlivěji starat o révu a její hrozny, proto klade důraz na kvalitu řezu, zelených prací, zatížení keře, kultivaci a minimalizaci chemických zásahů ve vinicích, které jsou zařazené v integrované produkci. Hrozny sbírají ručně a poté co nejšetrnějším způsobem zpracovávají dostupnou technologií. Vína se snaží školit do vysoké jakosti, a pokud to surovina dovolí, tak i do mohutnosti, šťavnatosti, ovocnosti a medovosti.
„Ochutnejte víno s úsměvem!“
Portfolio
Odrůdovou skladbu tvoří Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay, Pálava a Rulandské bílé.
