Vinařství Filip Mlýnek

Rodinné vinařství se nachází v Dolních Dunajovicích, hospodaříme se dvěma zaměstnanci na 9 ha vlastních vinic na vyhlášených tratích Mikulovské podoblasti. Produkujeme 50 000 lahví ročně. Všechny vinice obhospodařujeme v režimu integrované produkce – klademe důraz na ruční práce s péčí o jednotlivý keř. Zabýváme se výrobou pouze přívlastkových vín. Naší filozofií je neustále držet vysokou kvalitu vín, která pak mají potenciál k delšímu zrání v láhvi. Ve vínech se odrážejí zkušenosti, které Filip nabyl během praxe v prestižním vinařství – německém Weingut Kunstler z oblasti Rheingau. Filip získal také ocenění Enolog roku 2014 ČR.

Portfolio

Bílá vína jsou prokvášena v nerezových nádobách, pouze malá část je prokvášena v akátových sudech. Červená vína jsou prokvášena v nerezových nádobách s tím, že ihned po vylisování zrají v dřevěných barikových sudech. Soustředíme se na pěstování odrůd jako Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Pálava, Hibernal, Solaris, Chardonnay, Rulandské šedé, Merlot, Rulandské modré, Zweigeltrebe, na tratích Liščí vrch, Dunajovský kopec, U Boží muky, Turold, Rosentické atd. Vína odrážejí terroir této oblati a patří k nejlepším na Moravě.

Degustace

Degustace jsou možné po domluvě přímo v našem sklepě, kde se provádí výroba a zpracování. Dále pak ve Vinařském dvoře u Mlýnků v Dolních Dunajovicích s možností ubytování. Distribuce: VIA VINI a.s., GLOBAL WINES & SPIRITS, VICOM spol. s.r.o.

Dostupnost

Vinařství Filip Mlýnek – výrobní sklep Dolní Dunajovice, Vinařský dvůr u Mlýnků, Dolní Dunajovice